|
|
 |
| HOME › WEINLESETAGEBUCH |
| 8.10.2007 |
|
Perfekt reif sind jetzt Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent.
Rotwein wird heute in Langenlois in einer Qualität geerntet, wie es vor 10 Jahren noch nicht denkbar gewesen wäre. Die Klimaerwärmung und die verbesserte Arbeit im Weingarten wie z.B. der Einsatz der "Lyra-Erziehung" bringen jetzt auch im kühleren Kamptaler Klima feine, tieffärbige Rotweine mit samtigen Gerbstoffen.
Diese Rotweine sind auch vom gesundheitlichen Standpunkt höchst interessant: durch das kühle Klima bildet sich in der Beerenhaut Resveratrol, ein Wunderstoff, der gegen Krebs schützt und für ein langes Leben sorgen soll... Mit Resveratrol gefütterte Mäuse sollen bis zu 3 Mal länger leben können. Je kühler das Klima, desto mehr wird Resveratrol gebildet, da die Pflanze diesen Stoff zur natürlichen Bekämpfung gegen Pilzerkrankungen braucht. |
|
|
|
