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| Weinernte 2007 erfolgreich abgeschlossen. Trinkfreudige Weine mit billanter Frucht. |
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| Käferberg und Lamm eingebracht |
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| Die Tage nach Allerheiligen entwickeln sich extrem schwierig für die Weinleser. |
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| Nervenaufreibend ist es, so spät im Jahr noch Trauben im Weingarten hängen zu haben. |
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| Warten bis es trocken wird. Wenn es wieder auftrocknet wird selektiv gelesen. Keine Sorge um Qualität aber um Menge. |
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| Duft nach Schnee und Winter |
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| Rosé vom Zweigelt und Pinot Noir sind komplett eingebracht. |
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| Perfekt reif sind jetzt Pinot Noir, Zweigelt und St. Laurent. |
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| Langsame Handlese. Nachdem 90% des Sektgrundweins eingebracht sind, ist die nächste Überlegung, junge Stöcke von ihren Trauben zu entlasten - damit im Spätherbst die noch grünen Blätter für Wurzeln und Reservestoffe im Holz ihre weitere Lebenssubstanz entwickeln. |
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| Ende September, am Tag des Herbstbeginns, ein strahlender, sonniger Tag. Die Trauben schmecken köstlich, nicht zu süß und nicht zu sauer, das Laub ist nach wie vor schön grün und satt und profitiert von der Herbstsonne. |
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| Die Vorlese hat mit den Trauben für Sektgrundwein begonnen. |
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| Vergleichbar mit den Jahrgängen 2000 und 2003 sind auch 2007 die Trauben schon sehr früh von hoher Reife gekennzeichnet. |
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