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Grüner Veltliner Berg Vogelsang 2007
Die Lage „Langenloiser Berg-Vogelsang“ liegt am Loiser Berg, krümmt sich aber nach Südwesten hin und grenzt an einen Mischwald – wegen seiner vielfältigen Vogelpopulation „Berg-Vogelsang“ genannt. Der Boden ist eine Unterart des Gföhler Gneisses, genau genommen des Loisberger „Zoisit-Amphibolit“ (Urgestein) mit Granaten (Halbedelsteinen) und Glimmerschiefer.
Die Trauben werden vollkommen klassisch, reif aber nicht überreif (Mitte Oktober) geerntet, der Wein im Edelstahl mittelkühl bei 15-20°C vergoren und nach der Gärung für einige Wochen in größere Holzfässer zur weiteren Reifung gelegt. Zur Erhaltung der primären Frucht wird dieser Grüne Veltliner jedes Jahr schon relativ früh in die Flaschen gefüllt und zwar genau in dem Moment, in dem die Säure ihre markige Aggressivität verloren hat.
Ertrag: ca 3000 Liter pro Hektar
Alk: 12,5 %
Kostnotiz:
Klassisch trockener Grüner Veltliner mit Apfel-, Birn- und Zitrusnoten, typischer Hauch von weißem Pfeffer, frisch, fruchtig und dezent würzig - kernig, fruchtbetont und mineralisch am Gaumen, ausgewogen, mit gut stützender Säure, klingt noch lange nach auf Grund der Frucht und des Urgesteins.
Speisenempfehlung:
Bestens geeignet zu kalten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Räucherfisch oder Frischkäse, zu Back-oder Brathuhn, Kalbs-oder Schweinsschnitzel - Vietnamesischer Küche, etc. |
