Grüner Veltliner Käferberg 2006

Der Boden in dieser Lage unterscheidet sich von allen anderen des Weinbaugebietes. Auf ca 300m Seehöhe haben sich tonige Meeresablagerungen (!) gesetzt. Dieser Boden gleicht dem des berühmten Château Petrus im Pomerol, bringt einen extrem dichten Wein hervor, ist aber schwierig zu bearbeiten (sog. „Stundenboden“ ... eine entsprechende Bodenbearbeitung ist nur innerhalb bestimmter Zeiten möglich – der Boden ist meistens entweder zu trocken oder zu feucht für eine Bodenbearbeitung).

Obwohl der Käferberg prädestiniert wäre für Rotweine, trägt er einen alten Bestand von Grüner Veltliner Reben, die eine außergewöhnliche Fülle, Konzentration, ja beinahe Süße erreicht. Die Höhenlage trägt auch in warmen Jahrgängen zu einem festen Säuregerüst auch bei später Lese bei.

Der Wein wird in 300 Liter-Holzfässern (2-3 jährigen) aus österreichischer Eiche vergoren und dann ins 2500 Liter-Holzfaß (ebenfalls nicht neu) umgezogen.

Ertrag: 2500 Liter pro Hektar

Alk: 14,0%; Säure: 5,5  trocken

Kostnotiz:
Blitzsauber, Duft nach exotischen Früchten, (Marillen, Melonen, Pfirsich) und nach Blüten, dezente Röstaromen und Honig mit einer Spur pfeffriger Würze unterlegt, straff und doch füllig am Gaumen, volle gelbe Früchte, Exotik, Ananas und Grapefruit, dezent stützende Säure, opulent und extraktreich mit Länge, die von der würzigen Sortencharakteristik geprägt ist.

Auf dem vielschichtigen Duftspiel ragen Marillenröster und andere Steinobst-Aromen noch hervor, auch etwas nach Banane, druckvoll und ausgewogen zugleich; unterlegt von Waldhonig und Rösttönen, bei aller Opulenz bereits überraschend ausgewogen, "ewig" nachklingend. (Viktor Siegl/Vinaria)

Dezente Nase, feine Frucht, etwas Würze und Kräuternoten; viel Reife am Gaumen, noble Struktur, nachhaltiger Sorteneindruck, versprüht Eleganz. (Kutscher´s Kostnotizen 06/07)

Speisenempfehlung:
Die Lagen Veltliner im "Reserve" Stil sind vielseitig einsetzbar, etwa zu verschiedenen exotischen Gerichten, Curries, Wok auch zu typisch österreichischen Gerichten wie Gebackenem, Schweinsbraten, Ente oder Leber, mit der Reife wächst die Fülle der Möglichkeiten.