Grüner Veltliner Kamptaler Terrassen 2007

Die Trauben stammen aus höher und tiefer gelegenen Terrassen, in den besten Weingärten um Langenlois. Die höher gelegenen Rebstöcke stehen auf steinigen Böden, die duftbetonte und langlebige Weine hervorbringen. Die tiefer gelegenen Terrassen mit Lößauflage setzen im Wein etwas andere Akzente: diese Weine sind etwas früher reif und in der Jugend ein wenig ausdrucksstärker. Sie geben dem Wein Fülle und Fruchtcharme. In der Kombination versuchen wir die Finesse der hoch gelegenen Terrassen mit der Kraft der tiefgelegenen Terrassen zu vereinen.

Im Stahltank vergoren und etwas auf der Feinhefe gereift. Klarer Sorten- und Jahrgangscharakter.

Ertrag: ca. 4000 Liter pro Hektar

Alk: 12,5 %

Kostnotiz:
Auch 2007 vertritt den klassischen Sortentyp: trocken, Duft nach Blüten und Kräutern und nach frischen Früchten (Kernobst und Zitrus), dabei aber auch mit der typischen aber sehr dezent peffrigen Würze, kernig und fruchtig am Gaumen; ein ausgewogener, fester und delikater Grüner Veltliner mit einer frischen, mineralischen Struktur als Basis.

Speisenempfehlung:
Mehr als nur ein ausgesprochen trinkfreudiger Wein ist er auch ein vielseitiger Speisenbegleiter: zu Meeresfrüchten, kalten Vorspeisen, exotischen Gerichten wie Wok, Nudelgerichten mit Gemüse, magerem Räucherfisch oder Frischkäse, zu Back- und Brathuhn oder Pute, Kalb oder Schwein, zu hellem Fleisch und Fisch in leichten Rahmsaucen, zu vegetarischer Küche.