Gelber Muskateller Eiswein 2005

Nachdem Ende November 2005 die Wettervorhersage-Hotline der Zentralanstalt Meteorologie und Geodynamik auf der Hohen Warte in Wien Eisweinfrosttemperaturen prognostiziert hatte, war auch alles vorbereitet, als am Freitag, dem 24. 11. um 3 Uhr früh in Langenlois die Außenthermometer -9,5°C anzeigten. Bei Frost friert nur das Wasser in den Trauben, der zuckerreiche Extrakt hat einen viel tieferen Frostpunkt. Beim Pressen gewinnt man so einen dickflüssigen Extrakt, das gefrorene Wasser bleibt als Eisklumpen zurück.

"Wir mobilisierten noch vor dem Morgengrauen alle ortsansässigen Mitarbeiter und zogen in die eisige Kälte" erinnert sich Willi Bründlmayer. "Gewärmt hat uns nur die Zuversicht, nach 30 Jahren endlich wieder einen Eiswein einzubringen. Die Muskateller Trauben hauptsächlich aus der Lage Spiegel, waren bis dahin von Vogelnetzen geschützt im Weingarten hängen geblieben und erfreulich gesund. Aber mit dieser Qualität hatte letzlich ich auch nicht gerechnet."

Der Most für den Eiswein wurde zu 100% im Stahltank ausgebaut, um die glasklare, hocharomatische und delikate Frucht des Gelben Muskatellers zu bewahren.

Alk. 7,7%

Kostnotiz:
Helles Goldgelb noch mit grünen Reflexen (2006), feine traubige Muskatnote, Holunderblüten und Zitrusanklänge, extrem elegant und saftig am Gaumen, vielschichtig. Die grandiose Säure dieser Rebsorte verleiht dem mit mächtiger Restsüße ausgezeichneten Wein eine Eleganz. Balance und Spannung, die seinesgleichen sucht. Minutenlang!

"Kühle Aromatik; üppige, süß-saure Komplexität, hochedel und unbändig zugleich." (Kutschers Kostnotizen 01/07)