Das Schönste im Weingartenjahr ist das Ende des Winters - wenn nach dem Knospenschwellen innerhalb weniger Tage die hellgrünen Triebe herausbrechen und die ersten kleinen Trauben sichtbar werden.

Als nächste Arbeit ist jetzt das Ausdünnen der Triebe notwendig. Pro Lfm Weingartenzeile werden 8 - 10 schöne Triebe belassen, der Rest wird entfernt. Die Laubwand wird dadurch luftig und locker.

Dies ist der 1. Schritt zu einer Ernte von sehr guter Qualität.